英国の魅力を日本にお伝えする活動として、私達は「食」を中心に、そこから拡がる様々な豊かさや贅沢さをお伝えして参りました。
今回の日本橋三越では、そのメッセージを込めた特別な「お茶会」として皆さんをお誘い
したいと考えました。
どなたでもお気軽にご参加頂ける約70分のお楽しみTeaTimeとなります。

但しご提供するのは、日本と英国、古きものと新しいものの融合を新しい感覚で、その魅力を詰め込んで、皆様とご一緒出来ればと思います。

英国菓子やアフタヌーンティーの素晴らしさを20年以上前からプロとしてお伝えして来た私達の小さなおもてなしスペースとして、各回10名様の皆様を特別なひと時へと誘いたいと思いますので、ぜひ皆様ご参加下さいませ。

シェフズ・テーブル
「モダンブリティッシュ・アフタヌーンティー・コース」
Japanese’Kappo’Style OMOTENASI 隠処(かくれが)　お披露目です！

　（MENU)
　○ウエルカムドリンク～その日のインスピレーション～

　○食前のお楽しみの皿～英国物語への誘い～
　　　・小さなスープ＆お楽しみ 1

　○セイボリーの皿～英国を旅する～
　　　・セイボリー 3 種(サンドイッチ、ケジャリー、その他)

　○凌ぎスコーン～夏のレディー～
　　　・スコーン 2種(プレーン、オレンジ)

　○英国菓子八寸～Lovely＆Stylish～
　　　・英国菓子 3種(ﾁｮｺﾚｰﾄｳﾞｨｸﾄﾘｱｻﾝﾄﾞｲｯﾁ、その他)

　○温菓子～伝統と現在と～
　　・英国式アップルパイ、アイスクリーム添え

　○新英国菓子～英と和の融合～
　　・菓子 1 種
　　※皆様へお抹茶(薄茶)をその場でお点て致します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇お茶は３種類(1種は抹茶)を順番にご提供致します。

　○ご予約は　8月16日 10時～　三越英国展スペシャルサイト　
　　　ご予約制となります。　　　お一人様　９，３５０円(税別８，５００円）
　　　・9月3日(日)　各回10名様　1日6回　/9月4日(月)　各回10名様　1日5回

　(BRITISH CAKE HOUSE）
　◎亭主　　　　　　　　小澤桂一　オーナー、英国食文化研究家　
　◎菓子製作　　　　　　小澤祐子　BRITISH CAKE HOUSE 主宰

　◎抹茶・お点前　　　　最上雅世（茶名　宗晞）

　　　　　　　　　　　　　　（プロフィール）
　　　　　　　　　　　　　　　　平成 8年　表千家入門

　　　　　　　　　　　　　　　　 平成 9年　表千家同門会入会

　　　　　　　　　　　　　　　　 平成10年　表千家短期講習会修了

　　　　　　　　　　　　　　　　 平成15年　表千家講師取得(茶名:宗晞)

　　　　　　　　　　　　　　　　 大阪の鶴屋八幡、曙会での月釜、数回担当

　　　　（お客様へのメッセージ)
　　　　　　『小澤先生ご夫妻のレッスンをうけるなかで英国菓子の作り方のノウハウはもちろんですが、
　　　　　　先生ご夫妻のお菓子や英国にまつわる「想い」のお話しもたくさんお聞かせいただいてきた
　　　　　　ことに、さらなる先生ご夫妻への魅力を感じてまいりました。
　　　　　　その魅力の根底には日本の茶道との共通点、「亭主のおもてなしの心」がありました。今回
　　　　　　このおおいなる共通点の魅力を皆様にもご一緒に感じていただきたく、小澤先生ご夫妻の
　　　　　　アフタヌーンティーというオーケストラの競演に茶道部門として参加させていただく機会を
　　　　　　いただきました。このオーケストラを多くの方に堪能いただき、「共通点」を感じていただくこ
　　　　　　とが出来れば幸いです。』

　

　（英国菓子騎士団　メンバーご紹介・プロフィール)　※敬称省略

　◎キッチン　　今野富恵　　今年で18年目、月に一回　軽井沢・御代田の「ポッティング
　　　　　　　　　　　　　　　ジェット」でイギリス菓子を販売中

　　　　　　　　西塚香苗　　ティーインストラクター、製菓衛生士、栄養士取得、
　　　　　　　　　　　　　　　紅茶、お菓子、大好きな主婦です

　◎サービス　　酒井恵美子　ティークリエーター認定、英国式テーブルセッティング＆
　　　　　　　　　　　　　　　ティーマナー修了

　◎紅茶　　　　山田信子　　ティーインストラクター、日本茶インストラクター、
　　　　　　　　　　　　　　　評茶員(中華人民共和国政府公認評茶員)

　◎中西洋子　　　新井三幸　　松崎純子　　石塚由美子　　渡邉恵子　　　新井紀子
　　野上智登勢　林奈央子　　小鮒紀子　　武知めぐみ　　楠野志保子　　中西領子
　　丸谷美輝　　　米澤祐未　　西矢弥子

（BRITISH CAKE HOUSE 代表　小澤桂一よりご挨拶）
　　多くの方に支えて頂きながら私達は活動を続けて来る事が出来ました。
　　アフタヌーンティーやスコーンだけでなく、街のTea roomだけでもない英国菓子や
　　紅茶の楽しみ方、英国料理や食文化はもっと豊かで美しいものなのです。
　　私はプロとして日本でお伝えしたいと願った24年間の想いを、斬新で画期的な表現
　　としてようやく皆様にお伝えする決心がつきました。
　　これはホテルなどのアフタヌーンティーとはまるで異なる、気軽で優雅なお茶会です。
　　また和アフタヌーンティーでもありません。
　　ここから20年先の未来に向けて、日本人の私達の美と英国の美、そして楽しさを
　　ささやかですが熱いメッセージを込めて、大切な仲間たちと一緒にご提案できたら
　　と思います。
　　ぜひ若い人達にもご参加頂き、頭でっかちや誰かの言葉や文字でないご自身の
　　感性を確かめに、本当に楽しみにご参加頂きたいと願います。
　　20年後にこの日の出会いが皆様の人生に豊かな想い出となりますように。
　　素敵なお時間を、ぜひメンバーや私達とご一緒に作り出しましょう！
　　特別な想い出をお作り頂けますように。
　　
　