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Concept コンセプト
英国菓子～Traditional & Simple～
英国は知られているようで実はあまりよく知られていない国。
実に奥深く素晴らしい魅力溢れる国ですが、なかなかその懐に飛び込むには勇気が必要です。
またその扉を開かなければ、向こうから扉を開けてくれない事も日本と異なるかも知れません。
英国といえば最近ではアフタヌーンティーが知られ、日本でも触れる機会が増えました。
しかしながら、まだまだ英国菓子は知られておらず、アフタヌーンティーと言っても、殆どが
フランス菓子などで供されます。もちろんフランス菓子などは華やかだったり、見た目も良く工夫されており、
それはそれで素晴らしいですが、紅茶と楽しむお菓子という点では、全く性格が異なり、美味しい組み合わせ
とは限りません。
そこで私達は、英国の大切な食文化の一つである英国菓子とそれに関わるものたちを、文化活動
として日本でお伝えし、その素晴らしさを皆様にお伝えしたいと思います。英国菓子の素朴で実に豊かな味わ
いと楽しみ方を、ぜひご一緒に学び楽しもうではありませんか。
～Traditional & Simple～ 私達がテーマにするキーワードです。
英国菓子に襟を正し向き合い、伝統的なものそして本質を追求し研究し、外国の文化を悪戯に
軽薄にお伝えしないように細心の注意を払い、実体験と日々の中で学び精進したものを、責任を
もって皆様にお伝えしたいと考えております。
英国菓子研究家がお伝えするティーサロン
私達は英国のカントリーサイドで出会える様な、素朴でありながら豊かで優雅な
午後のお時間を、心がホッとするような優しいお菓子と直輸入紅茶でお楽しみ頂
きティーサロンへ皆様をお迎えしております。
英国菓子研究家 小澤祐子のオリジナルレシピにて、英国の伝統的また本質的な
魅力をじっくりとお楽しみ頂ければと思います。
また紅茶も英国のブレンダーから届く日本ではここだけの味わいですので、お好
みの紅茶をお菓子に合わせてお選びいただき、マッチングもお楽しみください。
英国菓子教室の特徴
ブリティッシュケーキハウスの教室はとても特徴的。
英国菓子の素朴さだけでなくプロフェッショナルな技術を加えることで、洗練され
た美味しいお菓子をお伝えしています。
また日本で手に入る材料を使いながら、本国イギリスの本質を失わない研究の成果
を家庭の電器オーブンで上手に作れる様にお教えします。
ご自身が全て作り上げたお持ち帰りと、講師のデモンストレーション、そして何よ
り毎回の講義には素敵な空間で、少し優雅に今日のお菓子と紅茶を楽しむティータ
イムをお過ごしいただきます。
最大４名様という目の行き届く指導のもと、英国の大切な要素を見つめながら、
しっかっりと楽しみながら有意義に学んで頂きたいと考えています。
英国菓子実習講座のスクール風景を見てみる
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