英国菓子教室・イギリス菓子教室 BRITISH CAKE HOUSE ブリティッシュケーキハウス

BRITISH CAKE HOUSE は英国菓子教室＆文化サロンを基に
「大人の社交場」としての役割を掲げながら、よりお気軽にお楽しみいただ
けます活動を表面化させて頂きますので、どうぞよろしくお願いします！

また、様々なプロデュースやコンサルティングも再稼働させて参りますので
企業に限らず個人の方の応援もして参りますのでお気軽にご相談下さい。
講演会や講義、私設のお教室や事業所への出張もご遠慮なくご連絡下さい。
詳細は　専用ページ　をご覧ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　
【ご案内】　英国菓子やイギリスの食文化の豊かさを学びながら楽しんでいただく場所で
ございますので、ホテル等の一般的な商材としてのアフタヌーンティーのご提供は現在
しておりません。レッスンを含めた企画・イベントでご参加下さい。

● note　にて小澤桂一の書き下ろしオリジナルコラム等を綴ります。
　　　　　　　　　　　英国関係や、お菓子、紅茶などの垣根を飛び出して
　　　　　　　　　　　『人生をかけた茶室』　どうぞお楽しみください！。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
●　twitter X　　もご覧頂けるようになりました

●　インスタグラム　はじめてみました

●NEW!! 1day 英国菓子集中講座 2026年秋・冬版　詳しくはこちらで
　　　11月8日(日)・20日(金)・23日(祝・月)・26日(木) 開講します
　　　　　　　　
　　　お申込みは　10月4日(日) 21時～　メールまたはインスタより
　　　※どなたでもお気軽にご参加ください。

●10月英国菓子実習講座「英国式アップルパイ、アップルクランブル」
　　　　　　　詳細は　School　のページをご覧下さい
　　　　　お申込み・お問合せは　メール　または　インスタ　から
　　　　
　　　　
●中国語翻訳本「三餐四季中的生活美学～英式茶点～」出版！
　　　　　　　　　≪中国本土で販売開始されました！≫
　　　
　　　　　　皆様に嬉しいご報告です。世界デビューは中国本土から！
　　　　　　この度、大連理工大学出版社より美しい本を製作して
　　　　　　いただき、拙著が大陸から世界へ向けて船出を致しました。

　　　　　　先日わざわざ中国側の代表の方がお越し下さり、この本の
　　　　　　出版への経緯や想いもお伝えいただきました。
　　　　　　そのお言葉をお聞きし、とても嬉しく光栄でありました！
　　　　　　こちらのページに　その事をレポートいたしましたので、
　　　　　　ぜひご一読いただけましたら嬉しいです。

　　　　　　英国、中国、日本というお茶文化が根付く国々を結び、
　　　　　　この本が日本から中国に渡り大陸に拡がり、シルクロード
　　　　　　を遡り、やがてヨーロッパに数百年の時を越えて伝わりゆ
　　　　　　く日を”浪漫”として夢みたいと思います。

　　　　　　9月からは中国の方所書店などでのプロモーションも始ま
　　　　　　ります。ぜひ多くの方々のお手元にお届けしたいです。
　　　　　
●9月　英国菓実習講座　詳細は　School　ページで
　　　　　「バナナブレッド、クランペット」追加日 9月8日(火)
　　　　　お申込み・お問合せは　メール　または　インスタ　から
　　　　　　

●8月29日(土)・30日(日) 八ヶ岳での課外授業の詳細です
　　　　　「2026年夏の課外授業高原のTea Time & アート & 学び」
　　　　　　会場は　八ヶ岳　長野県原村　Wandsworth さんにて
　　　　　　開催されました。　後日レポートさせていただきます！
　　　　
　　　　　　　　　　（上記はチラシです。PDF形式）
　　　

●雑誌「Tea Time 20号　記念アフタヌーンティー」
　　　　当日の様子を　レポート　にしました！ (5月23日開催済)

●【神戸・関西にて開催いたします】
　　　　6月28日(日)　開催いたしました
　　　　（※後日レポートをUPいたします）
　　　　　英国式アフタヌーンティー＆
　　　　　　　　　　　スコーン＋英国菓子デモンストレーション
　　　　『英国を感じ、学んで楽しむゆったりTea Timeの時間」
　　　　　神戸・塩屋　旧グッケンハイム邸　にて開催します！
　　　　　詳しくは　こちらのページ　をご覧ください
　　　

　　　　　※イメージ画
　
●5月23日(土) 【雑誌「Tea Time 20号出版記念！】レポート
　　『Tea Time 20』発売記念アフタヌーンティー
　　　　　　　　　　　　@BRITISH CAKE HOUSE 　開催しました！
　　　　
　　　　編集長の伊藤葉子さんや編集部の田口みきこさんとご一緒
　　　　に、雑誌に登場したお菓子、そして紅茶は20号で登場する
　　　　シンガポールのTWG Tea、ラッフルズのシンガポールスリ
　　　　ング、そしてSUIITEAさんの台湾紅茶をお楽しみいただき
　　　　ました！
　　　　「20号」という節目を記念して、読者の皆様と関係者が
　　　　集う、特別なファンミーティングのようなティータイム
　　　　ご報告レポートです

【好評発売中！】お菓子＆料理レシピ、エッセイ満載の夢のある実用本です！
　　　　　　　
　英国菓子や料理を湯河原の四季のうつろいの中でライフスタイルとともに
　美しい写真で描き、おもてなしの気持ちを著者の言葉で綴った詩集のよう
　なそれでいてとっても実用的な本であります。
　また実際の経験の中でのイギリス文化のコラムを添えて、25年間の技術
　者として経営者として専門家のプロとして過ごした経験と時間を詰め込み
　ました。
　本格的なアフタヌーンティーや英国菓子を日本で広めた先駆者として、今
　の時代だからこそお伝えしたい濃厚な重さをぜひご覧ください。

　　「BRITISH CAKE HOUSE 英国菓子、料理、スタイル
　　　四季のおもてなしレシピ」小澤祐子・小澤桂一/主婦の友社
　　　　全国書店　amazon 　などで発売中！
　　※または直接こちらにご連絡頂きますと、新品をお送りいたします。
　　　2,400円（税別、送料別）　メール　または　インスタ　より

『ご自宅にお届けマンスリー英国菓子＆コラム　2026年度版！！〕
（※本年度の予定数となりましたため、受付を終了させていただきます
　　たくさんの方にご興味をお持ちいただき感謝申し上げます。）
　　　「マンスリー英国菓子＆コラム」　おうちで素敵なTea Timeを！
　　　小澤祐子・小澤桂一の想いが詰まったイギリス夢紀行です‼
　　　詳細は下記のShopからお入り下さい。ご案内いたしております。
　　　※コラム例はこちらPDF

　　　ご要が多い通信販売での「お届け英国菓子」を販売致します。
　　　季節の美味しい英国菓子をご自宅でお楽しみ頂ければ幸いです！
　　　ただ通常のお店のネットショッピングとは異なりますので、専用の
　　　Shopページ　をご覧頂き、ご注文をお願い致します。
　　　　　　　　　

●雑誌「Tea Time 20」新発売
　　　　　日本で唯一の紅茶系専門誌19号発売。
　　　　　たっぷりと紅茶等の話題満載です！
　　　　　特集は「アジアの紅茶」
　　　　　もちろん連載中のレシピ、今回は
　　　　　「シードケーキ」
　　　　　が登場します。

　　　　　全国書店・amazon等でもお買求め頂けます

●紅茶教室？　第1回　2026年１月31日(土)　
　　　"紅茶とTea Timeを(楽しむ＞勉強)会"　開催しました
　　　　　　詳しいレポートは　こちら　をご覧ください
　　　　　　　　
　　　　　「インド紅茶専科 Mittal Tea roomさんにて、
　　　　　　講師井上清美氏(Mittal Tea room オーナー)と
　　　　　　BRITISH CAKE HOUSEの講義＆Tea Timeを
　　　　　　お楽しみいただきました。

●「紅茶フェス2025」での様子　　詳細はこちらから
　
　　　＜英国菓子の販売＞　詳しいご案内はこちらから
　　　◎Biscuitea ＆ BRITISH CAKE HOUSE で販売致します！
　　　◎羊毛フェルトやテーブル周りのオリジナル手作り布製品の販売
　　　◎≪限定事前予約制≫ 「お菓子でのTea Time ＆トーク」

●　特別企画アフタヌーンティー開催されました。
　　「Jazz Cafe Blue moon & BRITISH CAKE HOUSE」
　　　　会場「Jazz Cafe Blue moon」さん（静岡県熱海)
　　　　　　　　　

●「ティータイムを楽しむデコパージュ・キャニスター
　　　　　＆スコーンデモレッスン、そして英国菓子でのTea Time」
　　　　鎌倉クラフトアトリエ「riko dolce」さんで開催
　　

●短期集中講座　新設 Lesson　のご案内！
　　　　　忙しい時代にご要望の多い短期レッスンのご案内です。
　　　　　個別のご相談で別日にレッスンを自由設計していただけます。
　　　　　詳しくは　専用ページ　をご覧ください

●『プロデュース・コンサル・顧問・相談』　のご案内！
　　　　　新規開業、業務拡大・多様化など個人から一般企業・公共事業
　　　　　まで専門分野の実績を基にお手伝いいたします。
　　　　　業務用専用ページ　からお気軽にご相談下さい

●英国菓子騎士団メンバー　ご紹介！

●発売中！　三越伊勢丹オンライン　ご自宅へお届け！
　　(現在販売を休止中です、マンスリーのお菓子をお楽しみ下さい)
　　　　「定番の英国菓子をご自宅へ」
　　　　　○ヴィクトリアサンドイッチ(1ホール、15㎝)
　　　　　○ショートブレッドセット
　　　　　○スコーン(2種計8個入り)
　　　

・・・過去のイベント・・・

●日本橋三越英国展　にてお披露目した特別アフタヌーンティーです
　　　　　日本橋三越創業350周年に敬意を表し、特別なお茶会を
　　　　　シェフズテーブル・Japanese Kappo Style　隠処
　　　　　「モダンブリティッシュアフタヌーンティー・コース」
　　　　　　

　　　　　詳しいページ　でご案内致しております。今回は2003年に
　　　　　日本橋三越にてモダンブリティッシュ料理コースをご提供し
　　　　　て丁度20年！日本と英国の融合をお茶会として、各回10名
　　　　　様の特別なお席としてお召し上がり頂きました！

●丸善丸の内本店　【出版記念！】
　　　　講演会　「新刊著書 BRITISH CAKE HOUSE のすべて」開催
　　　　　　　　　　小澤桂一(小澤祐子と共に)　19時～20時　
　　　　　無料にて(事前ご予約優先)にて、書籍を題材として、英国菓子や
　　　　　料理、食文化を中心としたお話会を、東京駅から直ぐのオアゾ内
　　　　　4階のM＆Cカフェにて開催致します。
　　　　　　　　　

　　　　　　沢山の方々にお申込みを頂き有難うございました！
　　　　　　ご参加いただけませんでした皆様とは別の機会に。
　　　　　　お待ち致しております！

●代官山蔦屋書店 DAIKANYAMA T-SITE　【出版記念‼】
　　　著書の「書籍コーナー」が設置されます！(焼菓子も少々)
　　　

　「BRITISH CAKE HOUSE 英国菓子、料理、スタイル四季のおもてなし
　　レシピ」　小澤祐子/小澤桂一　主婦の友社　TEA TIME BOOK 2
　　
　　英国の食や文化をコラムやエッセイに満載して。レシピ本を越えた
　　教養、ライフスタイル、ビジネス、哲学を含んだ新たなタイプの本
　　です。
　　素敵な代官山T-SITEでお気軽にお手に取り実際にご覧頂けます。
　　「まずい！」と言われていた英国料理なのに、日本初のモダンブリ
　　ティッシュ料理オーナーとして歩み始め、日本でアフタヌーンティー
　　や英国菓子ブームを引率し、パイオニアとしてプロとして歩み続けた
　　25年の苦悩を美しい写真やデザイン、言葉に込めました。
　　240頁、67レシピも含め読み応えのある世界観をお楽しみ下さい！

　　　　　　メルマガ登録(無料)　新情報をお届けいたします

　　　BRITISH CAKE HOUSE 　ブリティシュケーキハウス

　TEL 0465-63-1424　　E-Mail http://www.tasteofbritain.jp

　　　　　　　　レッスンのお申込みは　✉mail　にて
　　　　　　　またお電話でもお気軽にお問合せください

　　　　　　　神奈川県足柄下郡湯河原町鍛冶屋５１３

　　　　　　　　