BRITISH CAKE HOUSE は英国菓子教室＆文化サロンを基に
「大人の社交場」としての役割を掲げながら、よりお気軽にお楽しみいただ
けます活動を表面化させて頂きますので、どうぞよろしくお願いします！

また、様々なプロデュースやコンサルティングも再稼働させて参りますので
企業に限らず個人の方の応援もして参りますのでお気軽にご相談下さい。
詳細は　専用ページ　をご覧ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　
【ご案内】　英国菓子やイギリスの食文化の豊かさを学びながら楽しんでいただく場所でございますので、ホテル等の一般的な商材としてのアフタヌーンティーのご提供は現在しておりません。レッスンを含めた企画・イベントでご参加下さい。

●NEW!! note　にて小澤桂一の書き下ろしオリジナルコラム等を綴ります。
　　　　　　　　　　　英国関係や、お菓子、紅茶などの垣根を飛び出して
　　　　　　　　　　　『人生をかけた茶室』　どうぞお楽しみください！。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
●　twitter X　　もご覧頂けるようになりました

●　インスタグラム　はじめてみました

●NEW!!　1Day集中講座英国菓子Ⅰ 開講！　詳細ページ　
　　　　「Part1 2025年5・6月講座と同じLessonとなります」
　　　　　　スコーンやヴィクトリアサンドイッチケーキなどの
　　　　　　英国菓子実習とデモンストレーション講座を含めた
　　　　　　8種類程度を1日にたっぷり詰め込みます。
　　　　　　開講日　2026年1月29日(木)　
　　　　　　受講料　49,000円((税込、お昼の軽食、Teatime含む)
　　　　　　お申込開始　12月21日(日) 21時～
　　　　　お申込み・お問合せは　メール　または　インスタ　より
　　　　　(※今回のみの単発で受講可能です。時期物を含みます)
　
　　　　1日たっぷりと英国菓子作りを満喫していただきます。
　　　　どなたでもお気軽にご参加ください！　詳細はこちら　

●2026年１月31日(土) 紅茶関連企画
　　　　　　"紅茶とTea Timeを(楽しむ＞勉強)会"　開催！
　　　　　　(小田急線、相武台前駅近郊で実施します)
　　　　　　詳しくは　専用ページ　をご覧ください
　　　　　　　　
　　　　　「インド紅茶専科 Mittal Tea roomさんにて、
　　　　　　Tea Timeとインドのお話を楽しむ(勉強)会」
　　　　　　開催日　2026年１月31日(土)　11時～・14時～
　　　　　　参加費　お一人様　4,500円(税込4,950円)
　　　　　　講師　　井上清美氏(Mittal Tea room オーナー)
　　　　　　　　　　小澤桂一(BRITISH CAKE HOUSE)
　　　　　　内容　　・インドやインド紅茶のお話講義
　　　　　　　　　　・ブリティッシュケーキハウスのお菓子
　　　　　　　　　　　(製作小澤祐子)とインド紅茶数種との
　　　　　　　　　　　ティータイム
　　　　　　　　　　　各回2時間程度、各10名様

　　　　　　お申込み　2026年１月４日(日) 21時～
　　　　　　　　　　　メール　または　インスタ　より受付開始
　　　
　　　　　　※お菓子作りはありません。
　　　　　　※紅茶に親しみたい初心者の方から上級者まで
　　　　　　　どなたでもお気軽にご参加、お楽しみ下さい！

●NEW!!　追加開講日　１月24日(土)となります！
●新年１月　英国菓子実習講座
　　　　「バッテンバーグケーキ、ダボススライス」
　　　　　詳細は　School　から
　　　　　開講日　１月１０日(土)・１３日(火)・１５日(木)
　　　　　　　　　１７日(土)・２２(木)・２４(土)
　　　※どなたでもお気軽にご参加いただけます
　　　※その他追加日もございますので、お気軽にお問合せください
　　　　お申込み・お問合せは　メール　か　インスタ　より

●1２月　英国菓子実習講座
　　　　「英国式クリスマスケーキ、ミンスパイ」
　　　　　詳細は　School　から
　　　　　開講日　１２月４日(木)・９日(火)・１３(土)
　　　　　　　　　２０日(土)　
　　　※どなたでもお気軽にご参加いただけます
　　　※その他追加日もございますので、お気軽にお問合せください
　　　　　お申込み・お問合せは　メール　か　インスタ　より
　　　　　　　　

【好評発売中！】お菓子＆料理レシピ、エッセイ満載の夢のある実用本です！
　　　　　　　
　英国菓子や料理を湯河原の四季のうつろいの中でライフスタイルとともに
　美しい写真で描き、おもてなしの気持ちを著者の言葉で綴った詩集のよう
　なそれでいてとっても実用的な本であります。
　また実際の経験の中でのイギリス文化のコラムを添えて、25年間の技術
　者として経営者として専門家のプロとして過ごした経験と時間を詰め込み
　ました。
　本格的なアフタヌーンティーや英国菓子を日本で広めた先駆者として、今
　の時代だからこそお伝えしたい濃厚な重さをぜひご覧ください。

　　「BRITISH CAKE HOUSE 英国菓子、料理、スタイル
　　　四季のおもてなしレシピ」小澤祐子・小澤桂一/主婦の友社
　　　　全国書店　amazon 　などで発売中！

●NEW!!　雑誌「Tea Time 19」新発売
　　　　　日本で唯一の紅茶系専門誌19号発売。
　　　　　たっぷりと紅茶等の話題満載です！
　　　　　特集は「英国ティータイム＆アフリカ紅茶」
　　　　　もちろん連載中のレシピ、今回は
　　　　　「バノフィートライフル」
　　　　　が登場します。

　　　　　全国書店・amazon等でもお買求め頂けます

●「紅茶フェス2025」での様子　　詳細はこちらから
　
　　　＜英国菓子の販売＞　詳しいご案内はこちらから
　　　◎Biscuitea ＆ BRITISH CAKE HOUSE で販売致します！
　　　◎羊毛フェルトやテーブル周りのオリジナル手作り布製品の販売
　　　◎≪限定事前予約制≫ 「お菓子でのTea Time ＆トーク」

●　特別企画アフタヌーンティー開催されました。
　　「Jazz Cafe Blue moon & BRITISH CAKE HOUSE」
　　　　会場「Jazz Cafe Blue moon」さん（静岡県熱海)
　　　　　　　　　

●「ティータイムを楽しむデコパージュ・キャニスター
　　　　　＆スコーンデモレッスン、そして英国菓子でのTea Time」
　　　　鎌倉クラフトアトリエ「riko dolce」さんで開催
　　

●短期集中講座　新設 Lesson　のご案内！
　　　　　忙しい時代にご要望の多い短期レッスンのご案内です。
　　　　　個別のご相談で別日にレッスンを自由設計していただけます。
　　　　　詳しくは　専用ページ　をご覧ください

●『プロデュース・コンサル・顧問・相談』　のご案内！
　　　　　新規開業、業務拡大・多様化など個人から一般企業・公共事業
　　　　　まで専門分野の実績を基にお手伝いいたします。
　　　　　業務用専用ページ　からお気軽にご相談下さい

●英国菓子騎士団メンバー　ご紹介！

●　※沢山のご注文をどうもありがとうございました！
　　　今年度版は予定数に達しましたので受付を終了致しました。
　　『ご自宅にお届けマンスリー英国菓子＆コラム　2025年度版！！〕
　　　「マンスリー英国菓子＆コラム」　おうちで素敵なTea Timeを！
　　　小澤祐子・小澤桂一の想いが詰まったイギリス夢紀行です‼
　　　詳細は下記のShopからお入り下さい。ご案内いたしております。
　　　※コラム例はこちらPDF

　　　ご要が多い通信販売での「お届け英国菓子」を販売致します。
　　　季節の美味しい英国菓子をご自宅でお楽しみ頂ければ幸いです！
　　　ただ通常のお店のネットショッピングとは異なりますので、専用の
　　　Shopページ　をご覧頂き、ご注文をお願い致します。
　　　　　　　　　

●発売中！　三越伊勢丹オンライン　ご自宅へお届け！
　　(現在販売を休止中です、マンスリーのお菓子をお楽しみ下さい)
　　　　「定番の英国菓子をご自宅へ」
　　　　　○ヴィクトリアサンドイッチ(1ホール、15㎝)
　　　　　○ショートブレッドセット
　　　　　○スコーン(2種計8個入り)
　　　

・・・過去のイベント・・・

●日本橋三越英国展　にてお披露目した特別アフタヌーンティーです
　　　　　日本橋三越創業350周年に敬意を表し、特別なお茶会を
　　　　　シェフズテーブル・Japanese Kappo Style　隠処
　　　　　「モダンブリティッシュアフタヌーンティー・コース」
　　　　　　

　　　　　詳しいページ　でご案内致しております。今回は2003年に
　　　　　日本橋三越にてモダンブリティッシュ料理コースをご提供し
　　　　　て丁度20年！日本と英国の融合をお茶会として、各回10名
　　　　　様の特別なお席としてお召し上がり頂きました！

●丸善丸の内本店　【出版記念！】
　　　　講演会　「新刊著書 BRITISH CAKE HOUSE のすべて」開催
　　　　　　　　　　小澤桂一(小澤祐子と共に)　19時～20時　
　　　　　無料にて(事前ご予約優先)にて、書籍を題材として、英国菓子や
　　　　　料理、食文化を中心としたお話会を、東京駅から直ぐのオアゾ内
　　　　　4階のM＆Cカフェにて開催致します。
　　　　　　　　　

　　　　　　沢山の方々にお申込みを頂き有難うございました！
　　　　　　ご参加いただけませんでした皆様とは別の機会に。
　　　　　　お待ち致しております！

●代官山蔦屋書店 DAIKANYAMA T-SITE　【出版記念‼】
　　　著書の「書籍コーナー」が設置されます！(焼菓子も少々)
　　　

　「BRITISH CAKE HOUSE 英国菓子、料理、スタイル四季のおもてなし
　　レシピ」　小澤祐子/小澤桂一　主婦の友社　TEA TIME BOOK 2
　　
　　英国の食や文化をコラムやエッセイに満載して。レシピ本を越えた
　　教養、ライフスタイル、ビジネス、哲学を含んだ新たなタイプの本
　　です。
　　素敵な代官山T-SITEでお気軽にお手に取り実際にご覧頂けます。
　　「まずい！」と言われていた英国料理なのに、日本初のモダンブリ
　　ティッシュ料理オーナーとして歩み始め、日本でアフタヌーンティー
　　や英国菓子ブームを引率し、パイオニアとしてプロとして歩み続けた
　　25年の苦悩を美しい写真やデザイン、言葉に込めました。
　　240頁、67レシピも含め読み応えのある世界観をお楽しみ下さい！

　　　　　　メルマガ登録(無料)　新情報をお届けいたします

　　　BRITISH CAKE HOUSE 　ブリティシュケーキハウス

　TEL 0465-63-1424　　E-Mail http://www.tasteofbritain.jp

　　　　　　　　レッスンのお申込みは　✉mail　にて
　　　　　　　またお電話でもお気軽にお問合せください

　　　　　　　神奈川県足柄下郡湯河原町鍛冶屋５１３

　　　　　　　　